شاي يونان الأسود، الذي يشار إليه غالبًا باسم ديان هونغ أو يوننان هونغ تشا، هو مجموعة متنوعة مشهورة من الشاي الأسود الصيني مصدره مقاطعة يونان في جنوب غرب الصين. يتم الاحتفال به لخصائصه الفريدة ونكهته وتاريخه الغني.
 
 
تعد مقاطعة يوننان في الصين واحدة من أقدم وأعرق مناطق إنتاج الشاي في العالم. يساهم المناخ والارتفاع والتضاريس في يونان في الصفات المميزة لشاي يونان الأسود.
 
 
لتحضير شاي يونان الأسود: استخدم الماء المسخن إلى حوالي 195-205 درجة فهرنهايت (90-96 درجة مئوية). يمكن أن يختلف وقت النقع حسب تفضيلاتك، ولكن بشكل عام، يتم تخميره لمدة 3-5 دقائق. اضبط وقت النقع ودرجة الحرارة لتحقيق قوة النكهة المطلوبة.
 
 
يحظى شاي يونان الأسود بتقدير كبير لنكهته الفريدة. غالبًا ما يكون له طعم سلس ونكهة مع القليل من الكاكاو والعسل وأحيانًا نكهة فلفلية خفيفة. الرائحة عادة حلوة وترابية.