شاي Phoenix Dan Cong Oolong Tea، الذي يشار إليه أحيانًا باسم "Fenghuang Dan Cong"، ينحدر من جبل Phoenix الأسطوري في مقاطعة Guangdong، الصين. يتم تصنيع هذا الشاي الاستثنائي يدويًا بدقة شديدة، حيث يتم قطف كل ورقة من أصناف معينة من شجرة الشاي المعروفة بنكهاتها الفريدة والمتنوعة.
 
 يتم الاحتفال بـ Phoenix Dan Cong Oolong بمجموعة متنوعة من النكهات بشكل لا يصدق. يتم تسمية كل صنف على اسم النكهة العطرية والنكهة المحددة التي تثيرها، مثلأوركيد العسل,لوز، أوزهرة الزنجبيل. تقدم هذه أولونج تفاعلًا معقدًافاكهي، زهري، وجوزيالملاحظات التي تتكشف رشفة بعد رشفة، مما يجعل كل كوب مغامرة في الذوق.
 
الرائحة: رائحة Phoenix Dan Cong Oolong عبارة عن نسيج معقد من الروائح، يذكرنا بالزهور المتفتحة والفواكه الناضجة والتوابل الحلوة. إنها متعة حسية ترفع مستوى تجربة شرب الشاي بأكملها.
 
تعليمات التخمير: لفتح روعة Phoenix Dan Cong Oolong الكاملة، التزم بهذه الإرشادات:
درجة حرارة الماء: 195-205 درجة فهرنهايت (90-96 درجة مئوية)
وقت النقع: 1-2 دقيقة للتسريب الأولي وزيادة تدريجية للتسريب اللاحق (3-5 دقائق).
الكمية: استخدمي ملعقة صغيرة من أوراق الشاي لكل كوب (ضبط حسب الذوق).