الحوجيشا هو شاي أخضر ياباني محمص ذو نكهة ورائحة فريدة.
 
 
يتم صنع الحويشة عن طريق تحميص أوراق الشاي الأخضر، عادة البانشا أو السنشا، على نار عالية. تضفي عملية التحميص لونًا بنيًا محمرًا على الأوراق وتمنح الشاي نكهته المميزة المحمصة والجوزية.
 
 
الحويشة لها طعم خفيف ومهدئ مع قابلية قابضة منخفضة. تقلل عملية التحميص من المرارة الطبيعية للشاي وتبرز نكهة الجوز والكراميل والترابية. لها رائحة مريحة تشبه رائحة القهوة تقريبًا.
 
 
نكهة هوجيتشا المحمصة الفريدة تجعلها خيارًا مبهجًا ويمكن الوصول إليه لمحبي الشاي، سواء كنت جديدًا في تناول الشاي الأخضر أو متحمسًا متمرسًا.
 
طريقة عمل الحويشة : 
1 استخدم حوالي 1 إلى 1.5 ملعقة صغيرة من الحويشة لكل 8 أونصات (240 مل) من الماء.
2 قم بغلي الماء واتركه يبرد قليلاً إلى حوالي 194-203 درجة فهرنهايت (90-95 درجة مئوية).
3 قم بصب الماء الساخن فوق أوراق الحجيشة في إبريق الشاي أو فنجان الشاي.
4 انحدر لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة (اضبط حسب الذوق).
5- قم بتصفية الأوراق أو إزالتها.
استمتع بنكهات هوجيتشا اللذيذة والجوزية. يتم تقديمه بشكل تقليدي بدون مُحليات.